Es oboísta de la Orquesta Sinfónica de Xalapa de la Universidad Veracruzana y profesora de oboe en la Escuela de Bellas Artes de la Universidad Panamericana en Ciudad de México. Estudió la licenciatura (2016) y maestría (2018) en música clásica con especialidad en oboe en el Conservatorio de Ámsterdam, bajo la dirección de Ernest Rombout, Miriam Pastor y Josep Domenec, recibiendo apoyo de la beca FONCA-CONACYT.

Ha colaborado con la Lucerne Festival Contemporary Orchestra, la Netherlands Radio Philharmonic Orchestra, la Orquesta de Las Américas, la Orquesta Sinfónica de Minería, y el Ensamble CEPROMUSIC, entre otras. Ha trabajado con directores reconocidos como Sir Simon Rattle y Matthias Pintcher.

En 2023, presentó su primer disco como solista, "Colores, Música para Oboe," y se ha destacado en música contemporánea con el ensamble IMPULS y el Ensamble Contemporáneo. Fue invitada a la Orquesta G20 en Indonesia en 2022.

Itzel también ha participado en festivales y programas de oboe, como OAcademy Azteca y el Festival Internacional de Flauta y Maderas. Además, realizó un posgrado en "Políticas Culturales y Gestión Cultural" en la Universidad Autónoma Metropolitana en 2019.