Es doctor en musicología por la Universidad de Salamanca, España. Inició sus estudios musicales en la Escuela Nacional de Música de la UNAM, cursó estudios en la Juilliard School en Nueva York, la licenciatura en la Universidad de Toronto y la maestría en la Universidad de Carnegie Mellon en Pittsburgh, ambos grados como violinista intérprete. Obtuvo el Diploma de Estudios Avanzados en Educación Musical y Cultura Estética en la Universidad Pública de Navarra, cursó el programa de Alta Dirección de Empresa AD en el IPADE y una especialidad en Antropología Filosófica en la Universidad Panamericana.

Ha presentado conciertos, tomado cursos de especialización y realizado investigación en México, Inglaterra, Holanda, España, Italia, Alemania, Austria, Noruega, Hungría, República Checa, Estados Unidos, Venezuela, Ecuador, Perú, Canadá, Costa Rica, El Salvador, Argentina, Chile y Uruguay.

Fue Director fundador del Departamento de Arte y Cultura Cedros-Universidad Panamericana, desde su fundación en 1995 hasta el 2015, y Director del Festival Internacional Cedros–UP, donde se contó con la participación de artistas y pedagogos de más de 40 países.

Es Director General de Editorial Mexicana de Educación Musical, y fue presidente fundador de la Asociación Mexicana del Método Suzuki y miembro del Consejo Directivo de la Suzuki Association of the Americas.

Es conferenciante y asesor de diversas instituciones educativas y musicales en nuestro país. Ha sido premiado en cuatro ocasiones por el CONACULTA. Por su promoción de la educación musical en México, la Asamblea Legislativa del Distrito Federal otorgó al Dr. Pliego, en el 2011, la medalla al mérito en ejecución musical y, en el 2024, la Sociedad Mexicana de Ciencias, Artes y Fe le otorgó el Premio Lux et Veritas. 

Orgulloso esposo y padre de cuatro hijos artistas y deportistas.